Como é a região da Sul de Minas?
Os cafés da região do Sul de Minas são mundialmente reconhecidos pela sua alta qualidade e riqueza de sabores, sendo responsáveis por uma das maiores produções de cafés especiais no Brasil. A região, situada no estado de Minas Gerais, é privilegiada em termos geográficos e climáticos, o que favorece o cultivo de grãos de alta qualidade.
Localização e Características Geográficas
O Sul de Minas está localizado em uma área montanhosa com altitudes que variam entre 800 e 1.400 metros. Esse fator, combinado com um clima ameno, com verões chuvosos e invernos secos, cria condições ideais para o desenvolvimento do café arábica, a variedade mais cultivada na região. A altitude desempenha um papel importante na produção de cafés de alta qualidade, pois proporciona uma maturação mais lenta dos frutos, o que permite maior desenvolvimento de açúcares e, consequentemente, de sabores mais complexos nos grãos.
Solo e Condições Climáticas
Os solos férteis, predominantemente de origem vulcânica, também são um ponto forte do Sul de Minas. A combinação entre as características de solo, clima e altitude cria um terror único para o cultivo de café, que resulta em grãos com características sensoriais marcantes.
Variedades de Café Cultivadas
A principal variedade de café cultivada no Sul de Minas é o arábica, que é valorizada pela sua suavidade, acidez equilibrada e complexidade de sabores. Entre as sub-variedades de arábica, destacam-se o Bourbon, o Catuai e o Mundo Novo, cada uma com suas particularidades em termos de sabor e produtividade.
Como preparar um drip coffee:
Passo 01 – Abra o sachê conforme direcionado no sachê.
Passo 02 – Encaixe as hastes de papel (que ficam na lateral do sachê) na caneca.
Passo 03 – Utilize 100 ml de água quente para coar seu café
Passo 04 – Descarte o filtro e aprecie o seu café especial
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